Ingredienti
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1 pezzolattuga
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300 grcaprino
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80 grbresaola
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10 foglieerba cipollina
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q.b.succo di limone
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Sfoglia, lava e asciuga 1 cespo di lattuga. Taglia le foglie più grandi a metà, eliminando la costa centrale più dura.
2) Monta 300 g di formaggio caprino con un filo d'olio evo, qualche goccia di succo di limone, 10 steli di erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe.
3) Taglia a listarelle 80 g di bresaola affettata non troppo sottilmente e mescolale alla crema di formaggio.
4) Farcisci le foglie di insalata con la crema al formaggio e chiudile a cono o a cannolo. Porta subito in tavola i coni di lattuga al caprino.
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