Idee in cucina

Confettura di albicocche e pinoli

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Difficoltà facile

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Confettura di albicocche e pinoli


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    1) Lavate le albicocche, asciugatele, snocciolatele e trasferitele in una terrina. Unite lo zucchero di canna, il succo e la scorza di un limone non trattato, mescolate e lasciate riposare per 5-6 ore.

    2) Trasferite la frutta in una casseruola di acciaio inossidabile e cuocetela per circa 30 minuti, fino a ottenere una composta densa.

    3) Eliminate dalla confettura la scorza di limone, unite i pinoli, mescolate e invasate nei vasetti sterilizzati (con queste dosi dovreste ottenere 4 vasetti da marmellata da 2,5 decilitri ciascuno). Chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e fateli raffreddare.

    4) Lasciate riposare la confettura di albicocche e pinoli in luogo buio per un mese e consumatela entro un anno.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata