Conchiglioni ripieni al forno

Preparazione

– 400 g di conchiglioni grandi
– 300 g di salsiccia
– 500 g di broccoli
– 2 spicchi di aglio
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 100 g di passata di pomodoro
– 1/2 peperoncino
– sale

La ricetta in 5 mosse
1) Lavate e pulite i broccoli dividendoli in cimette completamente prive di gambi e lessateli
per 10 minuti in acqua bollente salata.
2) Fate imbiondire l’aglio e il peperoncino interi con 2 cucchiai di olio,
unite la salsiccia spellata e sgranata, e rosolatela 3 minuti a fiamma vivace.
3) Tritate i broccoli scolati e
asciugati, aggiungeteli alla salsiccia e fate insaporire per 2 minuti.
4) Lessate i conchiglioni per 5 minuti,
scolateli e riempiteli con l’impasto A, a cui avrete tolto l’aglio e il peperoncino.
5) Sistemateli in una pirofila
con l’olio rimasto e fateli dorare per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 °C.
Ruchè