Cocottine gratinate

Preparazione

Sbucciate 2 grosse mele, eliminate il torsolo, tagliatele prima a metà poi a fettine e suddividetele in 4 stampini da soufflé imburrati. Montate 2 tuorli e un uovo intero con 70 g di zucchero e aggiungete mezzo bicchiere di latte e altrettanta panna. Versate il composto sulle mele, spolverizzate di zucchero a velo, mettete in forno, già caldo a 180°, e cuocete per circa 20 minuti. A fine cottura accendete il grill e fate dorare bene la superficie. Servite le cocottine calde o tiepide.