Cocktail di surimi

19 05 2005

5/5

Procedura

20 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

1
avocado
q.b.
pepe nero
q.b.
pompelmo
2 cucchiai
olio di oliva
q.b.
sale
q.b.
surimi
1
succo di lime

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Preparazione

Frullate la polpa di un avocado maturo con una presa di sale, Il succo di un lime e una macinata di pepe nero.
Suddividete la crema ottenuta in 4 coppette da Martini. Tagliate a fettine il surimi, lasciando intere alcune chele.
Pelate al vivo i pompelmi, tagliate la polpa a tocchetti, mescolateli con il surimi e condite il tutto con sale, pepe e
2 cucchiai di olio. Distribuite l'insalatina sulla crema di avocado.

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