Clafoutis di mele

Preparazione

5 mele golden,
4 uova,
125 g di zucchero,
60 g di farina,
un quarto di latte,
burro,
2 cucchiai di zucchero vanigliato,
sale.

COME SI PREPARA
Sbucciate le mele, levate i torosli aiutandovi con l’apposito utensile, tagliatele a fettine e disponetele in una pirofila rotonda imburrata. In una terrina sbattete le uova con un un pizzico quasi inconsistente di sale e lo zucchero e unitevi poco per volta la farina setacciata. Fate fondere in una casseruolina 30 g di burro e lasciatelo intiepidire. Aggiungete all’impasto il burro e il latte, mescolate bene, versate il tutto sulle mele e distribuitevi sopra qualche fiocchetto di burro. Cuocete in forno caldo a 200° per 45 minuti. Spolverizzate il dolce con lo zucchero vanigliato e servitelo tiepido, nel recipiente stesso.