Clafoutis ai frutti di bosco

Preparazione

250 g di lamponi
250 g di mirtilli
120 g di farina
60 g di zucchero semolato
3 uova
4 dl di latte scremato
un limone non trattato
zucchero a velo
burro
sale

1) Mettete i frutti di bosco in un colino, passateli sotto l’acqua corrente e sciacquateli con delicatezza. Quindi riuniteli in una terrina con 20 g di zucchero semolato, la scorza grattugiata e il succo del limone filtrato.
2) Setacciate la farina in una ciotola con un pizzico di sale, unite lo zucchero rimasto e le uova, sbattete con una frus
ta e unite il latte, versandolo a filo. Mescolate gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.