Cicchetti farciti

Preparazione

Così sono chiamati a Venezia i saporiti stuzzichini, che tradizionalmente vengono serviti con l’aperitivo. Per 4 persone: prepara le acciughe sotto sale, come spiegato nella ricetta sopra. Avvolgi ciascun filetto attorno a pezzetti di peperoni agrodolci, mini spicchietti di limone non trattato, capperi dissalati, olive verdi e nere, cipolline e pezzetti di cetriolini agrodolci. Fissa, man mano, i cicchetti preparati con stecchini e servili con crostini di pane tostato.