Ciambelline dolci della nonna

Preparazione

300 g di farina fine di mais
200 g circa di farina bianca
100 g di zucchero semolato
180 g circa di burro
un tuorlo
una bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di latte
zucchero a velo.

1) Accendete il forno a 200°. Fate fondere 150 g di burro. Mescolate bene la farina di mais con 175 g di farina bianca,
lo zucchero e il lievito.
2) Incorporate il burro fuso e il tuorlo, impastate e aggiungete il latte necessario in modo da ottenere un composto
omogeneo e non troppo sodo.
3) Imburrate degli stampini a ciambella da 85 ml, infarinateli, eliminate la farina eccedente e poi riempiteli con il
composto livellandone bene la superficie.
4) Infornate e fate cuocere per 20 minuti circa con il consiglio comunque di fare anche la prova dello stecchino. Le
ciambelle dovranno essere appena dorate in superficie.
5) Attendete pochi minuti, sformatele e lasciatele raffreddare su una griglia. Servitele spolverizzate di zucchero a velo.
Sono ottime gustate con una tazza di latte profumato con un pizzico di cannella.