Ciambelline di mele
Ingredienti
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q.b.zucchero a velo
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.5 bustinalievito in polvere
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15 grburro
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120 grfarina
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1.5 dllatte intero
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q.b.sale
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q.b.succo di limone
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2albume
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2tuorlo
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q.b.zucchero
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q.b.olio per friggere
Preparazione
Sbucciate 3 mele Golden, togliete il torsolo, tagliatele a fette tonde spesse circa mezzo cm, cospargetele di zucchero e succo di limone e fatele macerare per un'ora. Preparate una dose di pastella con il lievito per dolci (qui sotto), immergetevi le fette di mela e friggetele in olio caldo. Scolatele dorate, asciugatele e cospargetele di zucchero a velo.Ricetta base per una dose. Setacciate 120 g di farina in una ciotola con mezza bustina di lievito in polvere (per dolci o per pizze), unite 2 tuorli, 15 g di burro fuso, un pizzico di sale e uno di zucchero. Versate 1,5 dl di latte gradualmente e mescolate finché avrete ottenuto una pastella liscia. Montate i 2 albumi a neve e incorporateli poco alla volta.
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