Ciambella di due colori

Preparazione

3 uova grosse
225 g di farina
100 g di zucchero
125 g di burro
mezza bustina di lievito in polvere per dolci
3 cucchiai di latte
30 g di cacao amaro
sale

Lavorate il burro ammorbidito con la frusta finché diventa soffice. Versate lo zucchero poco per volta, continuando
a mescolare. Unite il latte e i tuorli e amalgamate bene. Quindi versate il lievito e la farina continuando a mescolare con
la frusta. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente all’impasto con un cucchiao
di legno. Versate 1/3 dell’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Unite all’impasto rimasto il
cacao setacciato, mescolate e versate nello stampo. Infornate e cuocete per 50 minuti a 170°