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Ciambella di carote

  • 16 01 2004
  • Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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    Ciambella di carote

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    1) Tagliate 150 g di burro a dadini e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente; separate 4 tuorli dagli albumi; tritate le mandorle.

    2) Spuntate e raschiate le carote, grattugiatele e fatele asciugare ben distribuite sopra un telo pulito.

    3) Iniziate a lavorare il burro con un cucchiaio, unite 120 g di zucchero e quindi incorporate, uno alla volta, 4 tuorli e 1 uovo intero.

    4) Unite 150 g di farina setacciata con il lievito, le mandorle e le carote. Montate a neve molto soda 3 albumi e incorporateli delicatamente al composto.

    5) Imburrate e infarinate uno stampo ad anello, versatevi il composto e livellatelo. Infornate a 180 °C e fate cuocere 50 minuti. Levate, spolverizzate con lo zucchero a velo rimasto e servite.

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