Cialde alla mousse di cioccolato

Preparazione

1) Sgocciola 3 pere dallo sciroppo, tagliale a tocchetti, frullale e profuma la salsa ottenuta con qualche goccia di vaniglia.

2) Mescola bene e distribuisci la salsa sul fondo di 4 piattini.

3) Farcisci le cialde 2 a 2: copri con la mousse al cioccolato una cialda e chiudila con l’altra. Appoggia “i panini” di cialde sulla salsa alle pere e ricopri la superficie con altra mousse.

4) Spolverizza di cacao le cialde farcite alla mousse di cioccolato (aiutati con un colino a trama fitta) e decora ogni piatto con la pera rimasta tagliata a spicchietti sottili e, a piacere, biscotti al cioccolato (perfetti i wafer).