Carpaccio di salmone alla rucola

1) Stendi le fette di salmone in quattro piatti e spruzzale con succo di limone.

2) Lava e asciuga la ruchetta, poi tritala grossolanamente con un coltello.

3) Mescola la ruchetta in una ciotola con l’olio, un pizzico di sale e uno di pepe.

4) Distribuisci il condimento sulle fette di salmone e porta subito in tavola.

5) Il carpaccio di salmone alla rucola è pronto.