Carpaccio di pesce spada alle erbe

Preparazione

1) Lava le erbe e asciugale con delicatezza. Togli le foglioline dai rametti e tagliuzza quelle più grandi. Mettile in una ciotolina con abbondante sale, l’olio e 2 cucchiai di succo di limone.

2) Stendi le fette di pesce in un piatto e spruzzale con il succo del limone. Fai riposare per 10 minuti, girandole ogni tanto per ricoprirle con il succo di limone. Alla fine irrora con l’olio alle erbe.

3) Copri con pellicola trasparente e tieni al fresco per mezz’ora.