• Procedura
    4 ore
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Carne con cipolle

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    Preparazione

    400 g di girello di manzo
    400 g di cipolle
    due spicchi di aglio
    4 chiodi di garofano
    una carota
    una costola di sedano
    2 dl di Barolo

    COME SI PREPARA
    1) Sbucciate e tagliate al velo le cipolle; lavate e tritate carota e sedano. Sbucciate l'aglio. Mettete le verdure in una casseruola, unite la carne e il Barolo: salate, pepate abbondantemente e cuocete a fuoco basso per circa 3-4 ore.
    2) Dopodiché prelevate la carne dalla casseruola e affettatela. Mettete nel vaso del frullatore il fondo di cottura e frullatelo finché otterrete una salsa omogenea. Con questa coprite la carne e servite.
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