Carciofi e patate con pecorino
Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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20 grburro
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4carciofo
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiainoorigano secco
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4patata
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40 grpecorino
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q.b.sale
Preparazione
4 carciofi4 patate medie
uno spicchio d'aglio
un cucchiaino di origano secco
40 g di pecorino grattugiato
20 g di burro
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale,
pepe
1) Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi; pelate le patate e riducetele a dadini; sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente.
2) Fate dorare l'aglio in una padella con l'olio, aggiungete le patate, i carciofi, un pizzico di sale, l'origano e rosolate
il tutto per 5-6 minuti; bagnate con un bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti,
mescolando ogni tanto.
3) Spolverizzate con il pecorino e il burro a fiocchetti e proseguite la cottura finché le verdure risulteranno dorate.
Profumate con una macinata di pepe e servite.
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