Carciofi e patate con pecorino

Preparazione

4 carciofi
4 patate medie
uno spicchio d’aglio
un cucchiaino di origano secco
40 g di pecorino grattugiato
20 g di burro
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale,
pepe

1) Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi; pelate le patate e riducetele a dadini; sbucciate l’aglio e schiacciatelo leggermente.
2) Fate dorare l’aglio in una padella con l’olio, aggiungete le patate, i carciofi, un pizzico di sale, l’origano e rosolate
il tutto per 5-6 minuti; bagnate con un bicchiere di acqua calda, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti,
mescolando ogni tanto.
3) Spolverizzate con il pecorino e il burro a fiocchetti e proseguite la cottura finché le verdure risulteranno dorate.
Profumate con una macinata di pepe e servite.