Cappelli della strega

Preparazione

1) Portate a ebollizione 4 cucchiai di acqua con lo zucchero e scioglietevi la gelatina prima ammorbidita in acqua tiepida e strizzata. Fatela sciogliere completamente, poi aggiungete i lamponi frullati e passati al setaccio per eliminare i semini e la panna montata a neve ferma. Mettete in frigo a rassodare per 2 ore.

2) Sciogliete il cioccolato fondente e spennellatelo sulla parte interna dei coni da gelato, fateli asciugare. Togliete la bavarese dal frigo, frullatela, poi suddividetela nei coni, riempiendoli.

3) Spennellate il cioccolato fondente rimasto sui biscotti e sulle basi dei coni. Intingete queste ultime nei confettini colorati, appoggiatele sui biscotti e spennellate la parte rimasta. Mettete i cappelli della strega in frigo per almeno un paio d’ore a solidificare.

Per conservare i cappelli della strega allineate i coni su un piatto e teneteli in frigo. Resistono per 1 giorno. Ricoratevi di togliere questi dolcetti dal frigo 5 minuti prima di servirli.