Cannelloni ripieni di spinaci

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cannelloni ripieni di spinaci


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    8 sfoglie di pasta secca per lasagne
    250 g di spinaci lessati
    60 g di parmigiano grattugiato
    300 g di ricotta
    1/2 l di besciamella
    10 g di burro
    3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
    una foglia di salvia
    noce moscata
    sale

    1) Aggiungete all'acqua bollente salata un cucchiaio d'olio e cuocete 3 o 4 sfoglie per volta. Scolatele con la schiumarola
    e mettetele su un telo.
    2) Unite alla besciamella tiepida 40 g di parmigiano e mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti senza che
    si formino grumi.
    3) Tritate gli spinaci e la salvia e fateli insaporire a fiamma bassa in 2 cucchiai di olio per 2-3 minuti. Regolate di sale, spegnete
    e fate intiepidire.
    4) Mescolate la ricotta, 20 g di parmigiano, gli spinaci e un pizzico di noce moscata grattugiata e mettete 2 cucchiai di
    composto su ogni lasagna.
    5) Arrotolate i cannelloni e allineateli in una pirofila imburrata. Coprite con la besciamella e il parmigiano e infornate a 220°
    per 25 minuti circa.

    di DONNA IN CUCINA Riproduzione riservata