Cake di uvetta, noci e arancia (California)

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  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Cottura 1 ora 20 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cake di uvetta, noci e arancia (California)


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    200 g di farina -
    350 g di uvetta -
    150 g di gherigli di noce -
    150 g di burro -
    150 g di zucchero -
    3 uova -
    un'arancia non trattata -
    mezza bustina di lievito vanigliato (5 g) -
    sale



    1 Mettete a bagno l'uvetta per 15 minuti in acqua tiepida. Intanto lavate l'arancia e grattugiatene la scorza.Tritate grossolanamente le noci. Setacciate la farina e il lievito in un recipiente, unite le noci e l'uvetta strizzata e asciugata e mescolate. 2) In una ciotola capiente montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Sbattete leggermente le uova. Incorporate al composto di burro le uova e la farina a piccole dosi e alternandole tra loro. Aggiungete la scorza dell'arancia e mescolate con cura.
    3) Versate l'impasto in uno stampo da plum cake di 24x10 cm rivestito con carta da forno e cuocete in forno caldo a 160° per un'ora e 20 minuti: verificate la cottura del dolce inserendo al centro uno stecchino di legno, che ne deve uscire pulito e asciutto. Lasciate riposare il cake per 5 minuti, sformatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella da pasticceria.

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