Cake di farina gialla con composta di more

Preparazione

1) Lavorate il burro molto morbido con 200 g di zucchero di canna. Unite la scorza grattugiata del limone, le uova uno alla volta, alternandole con la farina di mais e il lievito setacciati; aggiungete lo yogurt e un pizzico di sale e amalgamate gli ingredienti.

2) Versate l’impasto in uno stampo da plum cake di 8×24 cm, rivestito con carta da forno, e cuocete il dolce in forno già  caldo a 180° per circa 45 minuti. Lasciatelo raffreddare.

3) Nel frattempo sciacquate le more, riunitele in una casseruola con lo zucchero rimasto e il succo del limone e cuocetele per 5-6 minuti fino a che iniziano ad ammorbidirsi. Lasciate raffreddare la composta e servitela con il cake.

Hai presente la farina di mais? Quella, per intenderci, che si utilizza per realizzare la più classica delle polente? Sappi che puoi preparare una buonissima torta. E ora guarda quante altre ricette puoi assaggiare.