Idee in cucina

Caffè dell’amicizia nella grolla

5/5
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Caffè dell’amicizia nella grolla


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    Caffè dell’amicizia nella grolla
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    Preparazione

    In Valle d'Aosta è un rito antico: il caffè è servito nella grolla, cioè la coppa in legno con beccucci: si tappano con i pollici i beccucci adiacenti a quello dal quale si beve, passandosi la grolla senza mai appoggiarla sul tavolo, finché la bevanda non è finita.


    1) Per preparare il caffè alla valdostana come primo passaggio preparate il caffè con la moka o con la macchinetta e versatene 4 tazzine nella grolla. Poi cospargete di zucchero semolato il bordo.

    2) A parte scaldate in un pentolino 4 tazzine di punch all'arancia, 4 tazzine di grappa e 1 tazzina di Genepy con 4 chiodi di garofano e 2 cucchiai di zucchero.

    3) Filtrate il liquido, versatelo nella grolla dove già c'è il caffè e incendiatelo. Spenta la fiamma fate cadere lo zucchero caramellato sul bordo.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata