Burro nocciola

Preparazione

Fate fondere il burro a fuoco bassissimo e proseguite la cottura fino a quando diventa di colore dorato
intenso e sprigiona un lieve profumo di nocciola. E’ l’accompagnamento ideale di asparagi a vapore e
uova affogate. Si può profumare con salvia e altre erbe aromatiche e utilizzare per condire ravioli di magro
e riso bollito.