Idee in cucina

Budino di pan di Spagna

5/5
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Budino di pan di Spagna


    invia tramite email stampa la lista
    Budino di pan di Spagna
    La trovi anche su:

    1) Fate rinvenire per 15 minuti 60 g di uvetta in una tazza con 1 bicchiere di rum, scolatela e filtrate il liquore.
    2) Tagliate a dadini 50 g di canditi misti.
    3) Portate a ebollizione 1/2 l di latte con 50 g di zucchero e 1 stecca di cannella, quindi eliminate quest'ultima.
    4) Montate con la frusta 4 uova con 80 g di zucchero fino a quando diventano chiare e gonfie, incorporatele al latte mescolando energicamente e lasciate intiepidire.
    5) Tagliate 300 g di pan di Spagna a dadini di media grandezza, sistematene 1/3 sul fondo di uno stampo da budino e spruzzate con un po' del rum tenuto da parte. Distribuite metà dell'uvetta e metà dei canditi e ripetete un'altra volta la sequenza degli strati, terminando con il pan di Spagna leggermente imbevuto di rum.
    6) Versate lentamente la crema di latte e uova in modo che penetri completamente tutti gli strati e fate cuocere per 1 ora a bagnomaria in forno a 180 °C. Lasciate raffreddare, capovolgete e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata