Ingredienti
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40 grzucchero a velo
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100 grcioccolato fondente
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50 grzucchero
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1 kgmarroni
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3 dlpanna per dolci
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3 cucchiaipanna liquida
Preparazione
Sbucciate 1 kg di marroni e lessateli per 50 minuti, eliminate quindi le pellicine residue e passateli alloschiacciapatate A.
Fate ammorbidire il passato a fuoco lento con 50 g di zucchero e 3 cucchiai di panna, quindi
lasciate raffreddare.
Montate 3 dl di panna, tenuta in frigorifero fino al momento di lavorarla, e incorporatevi 40 g
di zucchero a velo setacciato.
Tagliate a pezzettini 100 g di cioccolato fondente e amalgamatelo alla crema di
marroni, quindi incorporate delicatamente la panna.
Versate il composto nelle coppette individuali e fatele raffreddare in frigorifero per 2 ore prima di servirle.
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