Bruschetta all’avocado

Preparazione

8 fettine di pane alla soia
un grosso avocado maturo
un grosso limone cedrato
2 cipolloni rossi
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
mezzo spicchio di aglio
sale alle erbe,
pepe.
Spremete l’aglio e unite il succo all’olio. Mondate cipollotti, affettateli e metteteli in una terrina con una presa di sale e il succo di metà limone. Sbucciate l’ avocado, tagliatelo a metà eliminate il nocciolo e ridu cetelo a grosse scaglie,- poi mescolatelo con i cipollotti e il succo di limone rimasto per evitare che annerisca Salate, pepate, aggiunge te l’olio aromatizzato ali aglio e mescolate. Tostate le fette di pane, distribuite sopra ciascuna fetta parte del composto di avocado e cipollotti, pepate e servite.