Bruschetta alla salsiccia

  • 09 09 2014
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Bruschetta alla salsiccia

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    Preparazione

    300 g di pane casereccio
    2 spicchi di aglio
    300 g di salsiccia
    80 g di passata di pomodoro
    1 peperone giallo
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 cipolla rossa
    sale
    pepe

    Lavate e pulite il peperone privandolo delle coste bianche interne e dei semi, poi tritatelo insieme alla cipolla. Fate appassire entrambi con l’olio, unite la passata e fate cuocere per 20 minuti a fuoco vivace, fino a ottenere una salsa densa; salate e pepate. Spellate la salsiccia, sgranatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Quando sarà dorata, aggiungetela alla salsa e fate insaporire. Affettate il pane, fatelo abbrustolire e sfregatelo con l’aglio. Spalmate con la crema alla salsiccia e servite.

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