• Procedura 10 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Bresaola in insalata

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    Preparazione

    250 g di bresaola tagliata a fette molto sottili
    200 g di insalate miste (radicchio, songino, lattughino)
    150 g di bitto stagionato
    2 limoni
    100 g di gherigli di noce
    mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Pulite le insalate, lavatele e asciugatele una a una mantenendole separate per tipo. Distribuitele in parti uguali sui piatti
    individuali, formando un letto compatto.
    2) Preparate una citronnette con l'olio, il succo dei limoni filtrato, il sale e il pepe; sbattete bene tutti gli ingredienti e
    versate metà della salsetta ottenuta sull'insalata, poco prima di servirla, in modo che resti croccante.
    3) Adagiatevi sopra le fettine di bresaola e cospargetele con il bitto, tagliato a bastoncini o a scaglie sottili; completate
    con i gherigli di noce e il resto della citronnette.


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