Bread e butter pudding al caffè

Preparazione

Bread e butter pudding al caffè

1) Comincia col tagliare a metà le pere, eliminando i torsoli, e affettale. Taglia in quattro ogni fetta di pane.

2) Intanto sbatti le uova con la frusta. Stempera poi lo zucchero nel latte tiepido con il caffè e versa il composto sopra le uova, mescolando.

3) Con dieci grammi di burro, ungi sei ciotoline resistenti al calore e disponici il pane briosciato alternato con le fette di pera.

4) Versa la miscela al caffè sopra i pudding e lasciali gonfiare trenta minuti; se necessario, aggiungi ancora poco latte sul pane che rimane scoperto.

5) Sbriciola le noci sopra la crema, aggiungi il burro rimasto, a fiocchetti, e cuoci in forno a 180 gradi per venti minuti o finché la crema si sarà rassodata. Servi i Bread e butter pudding al caffè caldi o tiepidi.

Bread e butter pudding al caffè

Il pudding di pane è un dolce popolare in molte cucine nazionali, da quella inglese a quella argentina. Il pane imbevuto e ammorbidito e poi unito a diversi ingredienti. In questa variante il Bread e butter pudding al caffè unisce la dolcezza del pane briosciato al sapore forte e deciso del caffè.