• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Branzino alla griglia con gli aromi

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    Preparazione

    2 branzini da 800 g l’uno,
    un ciuffo abbondante di origano secco,
    2 limoni non trattati,
    6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
    sale.

    Prepara i branzini. Eviscerali e squamali, passando un coltello nel senso
    opposto alle scaglie. Taglia con le forbici le pinne e sciacquali sotto acqua corrente. Sfregali con mezzo limone (così
    la pelle non si attaccherà mentre cuociono) poi spennellali di olio e cospargili di origano.
    Scalda la griglia. Quando
    è rovente posaci sopra i pesci, abbassa leggermente il fuoco e lascia cuocere per 12-15 minuti. Di tanto in tanto,
    spennellali di olio.
    Gira delicatamente i branzini sull’altro lato e lasciali cuocere per un altro quarto d’ora circa.
    Trasferiscili su un piatto di portata, sala e decorali con fette di limone e ciuffetti di origano. Servi ben caldo.

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