Ingredienti
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220 gr
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200 gr
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100 gr
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30 gr
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q.b.
Facili e veloci da preparare, senza cottura, super chic: le boules dolci di cocco e pistacchi non sono altro che deliziose palline di ricotta aromatizzate alla frutta secca. Prepararle è un gioco da ragazzi: vi basterà seguire la pratica ricetta step by step di Donna Moderna. Siete in cerca di una ricetta simile ma senza zucchero? I tartufini light al cioccolato hanno solo 3 ingredienti: uno è un dolcificante al glucosio: cliccate qui per leggere la ricetta semplicissima.
Mettete a bagno 30 h di pistacchi freschi sgusciati in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolateli e spellateli. Asciugateli con della carta assorbente da cucina e tritateli grossolanamente nel mixer. Setacciate la ricotta per renderla più cremosa e, in una ciotola, mescolatela con lo zucchero e 200 g di farina di cocco.
Inumidite le mani, prendete con un cucchiaino un po’ di impasto di cocco e ricotta e modellate fra le dita velocemente delle palline della grandezza di una ciliegia. Passatene metà nella farina di cocco rimasta e le altre nei pistacchi tritati. Il sapore in più? Aggiungete al composto qualche goccia di estratto di vaniglia.
Disponete le palline dolci di cocco e pistacchi su un vassoio foderato di carta da forno, ben distanziate tra loro, e fatele raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servirle in tavola. Potete insaporire le boules dolci anche con una grattugiata finale di cioccolato fondente.
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