Bomba alla frutta

Preparazione

un kg di gelato di crema
100 g di uva nera
200 g di ciliegie
200 g di fragoline di bosco
100 g di zucchero
2 albumi
olio di mandorle

Lavate e mondate tutta la frutta, poi asciugatela bene con carta assorbente da cucina. Snocciolate metà delle ciliegie e tagliatele a pezzettini; tagliate in 4 metà delle fragoline.
Fate leggermente ammorbidire il gelato di crema e incorporatevi ì 2 frutti. Ungete di olio uno stampo da zuccotto e riempitelo col gelato
preparato lasciando al centro: mettete in freezer fino al momento di servire.
Passate l’uva negli albumi leggermente sbattuti e nello zucchero, poi mettetela in frigo.
Sformate la bomba su un piatto freddo, tagliatela a spicchi e servitela riempiendo la «mezzaluna» con l’uva brinata e con le fragoline.