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Bocconcini al Marsala

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    Bocconcini al Marsala

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    Preparazione

    1) Tagliate 800 g di scamone a dadi. Infarinateli e rosolateli in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 30g di burro. Sgocciolateli e rosolate 2 cipolle a fettine.

    2) Riunite la carne e irrorate con 1 bicchiere di Marsala. Fatelo quasi del tutto evaporare e cuocete con il coperchio per 1 ora.

    3) Scoperchiate, regolate di sale e pepe, proseguite la cottura ancora per 1 ora.

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