Bocconcini al crudo

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Bocconcini al crudo

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    Preparazione

    Mescolate 250 g di ricotta con 4 foglie di salvia e 30 g di pinoli tostati tritati, 2 cucchiai di vino bianco, 30 g di grana grattugiato, sale e pepe.

    Formate con il composto tante palline grosse come una noce, avvolgete ognuna in mezza fetta di prosciutto crudo, sistematele in pirottini di carta, decoratele con 1 fogliolina di salvia e fissatele con uno stecchino.

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