Bistecca marinata

Preparazione

Disponete 4 fette di controfiletto di manzo in un piatto largo e conditele con 4 cucchiai di olio, un mazzetto di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio tritati, una macinata di pepe nero e una grattatina di noce moscata. Coprite con un foglio di pellicola e fate marinare al fresco per 3 ore. Cuocete le bistecche sulla piastra ben calda e salatele. Servitele con salsa verde accompagnate da un Sangiovese dei Colli Pesaresi.