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Biscotti, nocciole e panna

  • Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Biscotti, nocciole e panna

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    Biscotti, nocciole e panna

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    Preparazione

    1) Mettete le nocciole in una padellina antiaderente e fatele tostare per 5-6 minuti, mescolandole con un cucchiaio di legno. Lasciate fondere a fiamma dolce il burro con lo zucchero finchè quest'ultimo si sarà completamente sciolto. Aggiungete quindi il cioccolato spezzettato e lasciatelo fondere, mescolando di tanto in tanto.

    2) Togliete dal fuoco, unite l'uovo e i tuorli, uno alla volta senza aggiungere il successivo se il precedente non è ben amalgamato, quindi incorporate le nocciole tritate fini, i biscotti spezzettati e mescolate finchè avrete ottenuto un composto omogeneo.

    3) Imburrate una teglia rettangolare, foderatela con la carta forno e riempitela con il composto preparato. Livellatelo con il dorso di un cucchiaio formando uno strato alto circa 3 cm. Coprite il recipiente con la pellicola e mettete il composto in frigo 5-6 ore.

    4) Ritagliate il composto con stampini a forma di colomba di 7 cm (dovreste ottenerne 12), spolverizzate la metà dei dolci con un po' di cacao e l'altra metà con lo zucchero a velo. Guarnite con le scaglie di cioccolato bianco e fondente e servite accompagnando le colombine con panna leggermente montata.

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