Biscotti di meliga al limone

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Biscotti di meliga al limone


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    250 g di farina di mais finissima o fioretto
    2 uova
    1 tuorlo
    1 limone non trattato
    70 g di burro
    1 dl scarso di olio extravergine di oliva
    100 g di zucchero
    1 pizzico di sale

    Riduci il burro a fiocchetti,
    trasferiscilo in una casseruola e lascialo sciogliere su fiamma bassissima facendo attenzione che non frigga.
    Versalo in una ciotola e aggiungi la farina, la scorza di mezzo limone grattugiata, un pizzico di sale, lo zucchero,
    l'olio, le uova e il tuorlo.
    Mescola gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo, trasferisci l'impasto in una tasca da
    pasticceria con la bocchetta a stella grossa e spremi direttamente sulla teglia da forno, rivestita con carta oleata,
    formando dei biscotti a ciambellina del diametro di 6-7 centimetri.
    Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 200° per
    circa 20 minuti, lasciali raffreddare e accompagnali con uno zabaione caldo o con un bicchiere di vino rosso.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata