Ingredienti
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220 grfarina
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120 grcioccolato fondente
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110 grburro
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100 grzucchero
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100 grzucchero di canna grezzo
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1uova
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1 bustinavaniglina o vanillina
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1 cucchiaiocacao amaro
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0.5 cucchiainolievito vanigliato
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q.b.sale
Preparazione
1) Per preparare 35 biscotti al cioccolato, ovvero i famosi chocolate chip cookies di tradizione americana, innanzitutto riducete il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Lasciatelo quindi ammorbidire a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
2) Lavorate il burro con un cucchiaio oppure con una frusta elettrica. Unite i due tipi di zucchero, una presa di sale e l'uovo. Mescolate con cura anche mentre unite la farina, alla quale avrete aggiunto il lievito e la vanillina. Se vi piace potete unire a tutto l'impasto o a solo una parte un cucchiaio di cacao amaro.
3) Quando il composto per i biscotti sarà ben compatto, unite il cioccolato grattugiato a scaglie (potete anche usare le classiche gocce di cioccolato).
4) Portate il forno a 170° C. Prelevate piccole porzioni di pasta e rotolatela fra le mani, formando delle palline grosse come noci o dei biscotti. Appoggiate i biscotti su placche foderate con carta da forno o imburrate e cuocete per circa 10 minuti.
5) Togliete i biscotti al cioccolato dal forno quando sono dorati in superficie ma ancora morbidi al centro e fateli raffreddare sopra una griglia.
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