Birchermuesli con frutta mista e noci

Preparazione

100 g di piccoli fiocchi di avena
1,5 dl di succo di mela
1 pera non trattata
1 limone
60 g di gherigli di noci
125 g di mirtilli
200 g di yogurt light
miele millefiori

1 Bagna l’avena. Versa i piccoli fiocchi d’avena in una grande ciotola, irrorali con il succo di mela, mescola bene e copri con un foglio di pellicola. Lascia riposare per tutta la notte.
2 Taglia la pera. Immergi i mirtilli in una ciotola d’acqua fredda. Smuovi l’acqua con le mani, in modo da lavarli delicatamente. Sgocciolali e lasciali asciugare su abbondante carta da cucina. Sciacqua bene la pera sotto acqua fredda corrente e riducila a dadini, senza sbucciarla.Irrorala con succo di limone, in modo che non annerisca. Unisci ai fiocchi la pera, i mirtilli, 40 g di gherigli di noci (o di altra frutta secca a piacere) tritati grossolanamente e lo yogurt e mescola.
3 Suddividi nei bicchieri. Suddividi il composto con il mYesli in 4 bicchieri, distruibisci sulla superficie i gherigli rimasti e irrora ogni porzione con 1 cucchiaio di miele.