• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Bigoli con le sardelle

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    Preparazione

    360 g di bigoli secchi (o spaghettoni grossi), 8 sarde fresche, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
    Pulisci le sarde eliminando la testa e le interiora, aprile a libro, togli la lisca centrale e la coda, sciacquale e asciugale.
    Soffriggi lo spicchio di aglio schiacciato con 4-5 cucchiai di olio, unisci le sarde spezzettate, il sale e il pepe, cuocile finché si disfano.
    Lessa i bigoli in acqua bollente salata, scolali senza asciugarli troppo, saltali in padella con le sarde, cospargili di prezzemolo e servi subito.

    Riproduzione riservata