Bignè con panna e fragole

Preparazione

Fai bollire 1,5 dl di latte con 1 dl di acqua, 100 g di burro a pezzetti e un pizzico di sale. Aggiungi 150 g di farina e mescola. Cuoci la pasta Incorpora 4 uova. Con la tasca da pasticciere, forma dei mucchietti. Decorali con zucchero in granella e cuoci in forno a 210°C per circa 20 minuti. Per farcire è perfetta la panna montata o la crema pasticciera pronta. Mettila nella tasca da pasticciere espremila nei bignè, incisi con un coltello nella parte superiore. L’ultimo tocco sono le fragole: lavale e asciugale, senza eliminare il picciolo. Dividile in spicchi sottili, affettandole nel senso della lunghezza e decora i bignè