Bignè al miele

Preparazione

12 bignè medi già pronti da farcire
200 g di crema pasticciera pronta
un dl di panna montata zuccherata
150 g di cioccolato fondente
un dl di panna fresca
un dl di miele
200 g di croccante di mandorle

1) Sminuzzate il cioccolato, mettetelo in un pentolino antiaderente con la panna fresca e fatelo sciogliere a
bagnomaria, mescolando.
2) Mettete la crema pasticciera in una ciotola e incorporate delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso
l’alto, per non smontarla.
3) Tagliate lateralmente i bignè con un paio di forbici e farciteli con la crema alla panna.
Disponeteli man mano in un piatto impilandoli a piramide.
4) Riscaldate il miele con 2 cucchiai d’acqua e versatelo sui bignè insieme al cioccolato fuso. Cospargete con il
croccante sbriciolato e servite.