Bietole al pomodoro

Solo 112 calorie per un contorno di verdure in padella light ma anche molto saporito, perfetto per accompagnare in tavola sia la carne che i formaggi. Le bietole al pomodoro di tradizione siciliana vi conquisteranno al primo assaggio. Ecco la facile ricetta.

Preparazione

1) Mondate 500 g di bietole, lavatele e lessatele in abbondante acqua salata per 5 minuti. Quando saranno intiepidite, strizzatele e tritatele grossolanamente.

2) Sbucciate 2 spicchi di aglio e tritateli finemente; spellate 300 g di pomodori e spezzettate anch’essi grossolanamente. Ponete l’aglio a imbiondire in un tegame con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva per 1 minuto, poi unite i pomodori, salate, pepate e lasciate stufare per 15 minuti a fuoco basso.

3) Trasferite nel tegame anche le bietole lesse, mescolate e lasciate insaporire il tutto su fuoco dolce per 10 minuti ancora, quindi servite in tavola.