Bevanda di yogurt e verdura
Ingredienti
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q.b.peperoncino
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q.b.pomodoro
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q.b.rucola
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5 dlyogurt scremato
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q.b.crescione
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q.b.ravanello
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q.b.sale
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q.b.barbabietola
Preparazione
Mescolate dl. 5 di centrifugato di barbabietola e dl. 2 di cetrifugato di pomodoro appena preparati,salate leggermente e condite con il succo di 1 o 2 lime. Allungate la bevanda con dl. 5 di yogurt magro ben freddo,
mescolando con una piccola frusta. Se fosse troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua fredda. Regolate di sale
e succo di lime e servite nei bicchieri guarnendoli con germogli piccanti (rucola, crescione, ravanello). In mancanza
di germogli piccanti, potete aggiungere a ciascun bicchiere un pizzico di peperoncino piccante in polvere.
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