Baduzzi di cacao

Preparazione

1) Tritate le mandorle nel mixer, non troppo fini, con lo zucchero; mettetele in una ciotola e unite il Marsala. Mescolate con cura il composto ottenuto, poi con le mani inumidite formate tante palline grosse come una noce.

2) Fate rotolare le palline nel cacao finché ne saranno completamente ricoperte, sistematele man mano negli appositi pirottini di carta e fatele rposare in frigo per un’ora prima di servire.

Il re dei vini liquorosi Forse non tutti sanno che il famoso Marsala, ingrediente prezioso in cucina e vino delizioso a fine pasto, fu creato quasi per caso nel 1773 dall’inglese John Woodhouse.