Baci di Cherasco

Preparazione

1) Spezzettate il cioccolato e lasciatelo sciogliere dolcemente in una ciotola a bagnomaria insieme allo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno.

2) Mettete le nocciole tra 2 fogli di carta da forno e pestatele delicatamente con un batticarne o un matterello, in modo da ottenere una granella omogenea ma molto grossolana.

3) Unite le nocciole al cioccolato fuso e mescolate con molta cura per amalgamarle bene. Prelevate il composto con un cucchiaio bagnato in acqua calda e fatelo scivolare su un foglio di carta da forno con un altro cucchiaio, in modo da formare tanti mucchietti regolari.

4) Fate riposare i baci di Cherasco finché si saranno rassodati.