Aspic di arance

Preparazione

7 arance,
300 g d i uva r e g i n a ,
s u c c o di un l i mone,
un c u c c h i a i o di zucchero,
30 g di gelatina in fogli.

PREPARAZIONE
1) Tenete da parte un’arancia e 6 acini d’uva. Spremete le arance rimaste, centrifugate l’uva avanzata e raccogliete il succo dei 2 frutti, poi filtratelo insieme con quello di limone. Versate il tutto in una casseruola con lo zucchero e portate a ebollizione. Unite la gelatina, prima ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e scioglietela su fuoco basso. Versate un po’ di gelatina in uno stampo da budino da tre quarti di litro e mettetelo in freezer per 5 minuti.
2) Lavate bene l’arancia rimasta e tagliatela a spicchi senza sbucciarla. Disponete a fiore sulla gelatina rassodata gli spicchi, alternandoli con i
chicchi d’uva tenuti da parte.
3) Riempite lo stampo con la gelatina rimasta e fate rassodare in frigo l’aspic. Toglietelo dal frigo, sformatelo su un piatto da dessert e servite subito