Idee in cucina

Apple crumble al profumo di spezie

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Apple crumble al profumo di spezie


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    Preparazione

    1) Lavate e asciugate 1 limone non trattato, grattugiate la scorza e tenetela da parte. Sbucciate 6 mele, tagliatele a tocchetti e raccoglieteli in una casseruola con 1 bastoncino di cannella, 4 chiodi di garofano, 2 bacche di anice stellato, 50 g di zucchero e il succo del limone. Cuocete per 10 minuti, poi bagnate con 1 bicchierino di Cognac e fiammeggiate.

    2) Frullate nel mixer 150 g di farina con i 125 g di zucchero rimasti, 80 g di burro, un pizzico di sale fino a ottenere un composto a briciole.

    3) Imburrate con il burro rimasto uno stampo per crostate di 28 cm di diametro e versatevi le mele. Copritele con le briciole di impasto preparate e infornate a 200° C per 30 minuti.

    4) Montate 200 ml di panna fresca a neve ferma, poi incorporatevi 100 ml di yogurt, la scorza di limone grattugiata e 2 cucchiai di zucchero a velo. Decorate l'apple crumble con le spezie rimaste e servitelo tiepido con la panna allo yogurt a parte.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata