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Ingredienti

Ananas con rum e gelato

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Preparazione

1) Pulite 1 ananas di circa 1 kg privandolo del ciuffo, della base e della scorza. Togliete gli opercoli rimasti con un coltellino, poi tagliate il frutto in 4 spicchi ed eliminate il torsolo. Con un cucchiaino prelevate la polpa di 2 frutti della passione e tenetela da parte.

2) Lavate 1 lime e tagliatelo a dadini. Suddividete 40 g di zucchero di canna in 4 bicchierini, unite i dadini di lime e coprite con rum. Versate 60 g di zucchero semolato in una ciotolina e mescolatelo con 1 cucchiaino di cannella e 1/2 di zenzero.

3) Servite l’ananas con i bicchierini di rum, lo zucchero alle spezie, palline di gelato alla crema con la polpa dei frutti della passione e un poco di caramello spezzettato.