Ananas al forno con mirtilli

Preparazione

1) Private l’ananas della scorza, tagliatelo in 8 fette dello spessore di circa 1 cm e mezzo e disponetele su una placca da forno rivestita con carta oleata. Tagliate la stecca di vaniglia in sbieco a tocchetti di 1 cm. Cospargete l’ananas con lo zucchero di canna e la vaniglia e cuocetelo sotto il grill del forno per 6-7 minuti.

2) Intanto lavate i mirtilli, asciugateli delicatamente e trasferiteli in una ciotola. Togliete l’ananas dal forno, eliminate la vaniglia, trasferitelo in 4 piatti e versate il fondo di cottura sui mirtilli. Mescolateli, suddivideteli sull’ananas al forno ancora caldo e servite.